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洋蔥炒牛肉  

洋蔥炒牛肉

食譜來源：一餐只要煮一道菜(廚師：邱寶郎)

 

材料：洋蔥半顆、芹菜兩枝、紅蘿蔔1/3根、牛肉片150g、蒜頭兩顆、紅辣椒1/3根

調味料：黑胡椒粉少許、奶油10g、鹽少許、西式普羅旺斯香料少許（註）

作法：

1.洋蔥、芹菜、紅蘿蔔切絲，蒜頭、紅辣椒切片備用

2.起油鍋爆香蒜頭後，放入作法1的材料爆香

3.放入牛肉片與奶油拌炒，放入香料及鹽調味

 

註：普羅旺斯香料是一種綜合香料，市面上有販售成品。詳細資訊可參考普羅旺斯香料

google放入普羅旺斯香料，食譜也不少，多為肉類調味使用。

因家中備品沒有普羅旺斯香料及黑胡椒粉，所以只放了羅勒葉，香氣也十足。

怕辣也沒有放辣椒，牛肉的部份因為只有做一人份怕太多，買了100g，

不過跟菜量比起來，肉片還是太多，所以150g加上多一點的菜大概可以兩個人吃歐！

 

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